又名
喇叭菇，法国角菇
它是什么?
不要和平菇混淆，王牡蛎是一种大茎、小帽的蘑菇(学名)侧耳属eryngii)．它遍布欧洲、中亚和印度。虽然很多蘑菇的茎都被丢弃了，但王牡蛎的茎有一种珍贵的致密、多肉的质地和丰富的鲜味。这种蘑菇经受得住烧烤和烧烤的高温。
到哪里去找
在许多亚洲市场，王菇都是新鲜出售的。
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