准备

• 把烤箱加热到425华氏度。在撒了少许面粉的表面，将面团擀成13英寸见方的大小。
• 把边角剪掉，做成一个大致的圆——不需要很完美。
• 将面团圈滑到铺有羊皮纸或不粘烤盘上。把面团扎遍。将苹果整齐地排成同心圆，切成薄片，留下1英寸的酥皮边缘。把黄油点在苹果上，再撒上糖。
• 把油酥皮的边缘向上叠在苹果上，形成1英寸的边缘。烤25到30分钟，直到面团边缘和底部呈中棕色，苹果边缘刚刚开始变成棕色。滑到冷却架上。
• 盖乐特冷却后，将果酱、水、姜和盐放入小炖锅中，用小火加热(或用微波炉加热一个玻璃碗)，慢慢加热直到开始冒泡。搅拌均匀，从火上拿下来。把酱汁过滤掉姜片，或者直接把姜片放在一边。用酥皮刷或小勺子在苹果和酥皮边缘上轻轻涂上釉。趁热或趁热上桌。