产量:产量1 Galette。
服务：六到八。
我最初使用Amaretti-非常甜美，非常轻，非常清晰的杏仁蛋白饼干来开发这个食谱。您经常可以在意大利和特色杂货中找到它们。Almond Biscotti也很好地工作。选择成熟但仍然有点公司的李子，因此它们很容易切片。我通常的梅花是受欢迎的圣罗莎，而是红色肉体，如大象心，令人眼花缭乱的馅饼。你也可以使用切片的油桃或桃子。
将烤箱机架调整到中心位置并将烤箱加热至400°F。结合碎的amaretti和面粉并放在一边。
将每个李子切成两半，拆下其坑，并将肉切成1/4英寸厚的切片。
覆盖烤盘，最好是没有侧面，带厨房羊皮纸。（如果您的烤盘有侧面，请将其翻转并使用后面。）
在轻微撒粉的表面上，将Galette面团卷成15英寸。通过将面团折叠成一半，拾取它，并在衬里的烤盘上展开。将压碎的Amaretti撒在面团上均匀，留下2英寸的边框，没有面包屑。将李子布置在同心圆上的面包屑上，略微重叠。抬起面团的边缘并在填充物上向内折叠，按照您的填充，褶皱，以创建折叠边框。用融化的黄油刷边界，并用糖撒上整个Galette。烘烤30分钟。从烤箱中取出并撒上覆盆子在李子上。将Galette返回烤箱并烘烤，直到地壳褐变，水果煮熟和嫩，另外15分钟。
将Galette滑出羊皮纸并进入冷却架。在切片前放松约10分钟。对于闪亮填充，在切片前刷在果酱上。
非常好吃，容易。李子和覆盆子是一个很好的组合。只使用了Biscotti版本，杏仁增加了一个美味的味道。几乎没有努力的回报。
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