准备

• 把烤架放在烤箱中央，把烤箱加热到425华氏度。用不粘喷雾剂在两个标准油炸圈饼盘的空腔上轻轻涂上润滑脂。
• 将黄油、油和糖放入装有搅拌器的搅拌盆中(或放入装有电动搅拌器的大碗中)，中速搅拌4到5分钟，直到黄油、油和糖变得松软。一次加入一个鸡蛋，中速搅拌。加入香草精，刮匀。
• 在一个中等大小的碗中，搅拌面粉，发酵粉，盐，肉桂和肉豆蔻。将一半的面粉混合物加入黄油混合物中，用低速搅拌至完全混合。加入一半牛奶，搅拌均匀。重复，加入剩余的面粉直到混合，然后加入剩余的牛奶直到面糊光滑。
• 将面糊转移到糕点袋或切角的重型拉链袋中。小心地将面糊倒入准备好的平底锅的每个腔中，将每个腔填满，刚好在顶部边缘的下方。(你也可以用勺子小心地把面糊舀进牙洞里。)
• 烘烤甜甜圈，直到用牙签插入中心取出时是干净的，大约需要7到9分钟。在锅中冷却5分钟，然后转到冷却架上。

完成甜甜圈

• 如果你吃的是糖:在脱模后，趁它们还热的时候做:将甜甜圈在糖或肉桂糖中搅拌，直到表面完全覆盖。
• 如果你在给甜甜圈上光:冷却至少10分钟后再上光。将金属丝架放在烤盘上。一次一个，把每个甜甜圈的顶部浸入釉料，然后拿起来，让多余的油滴回碗里。把甜甜圈倒在架子上，静置至少15分钟，让釉面凝固。
• 如果你用的是薄釉:将甜甜圈放在烤盘上方的金属架上。用勺子将釉料舀到每个甜甜圈上，让多余的釉料落在甜甜圈上，聚集在烤盘上。你可以收集烤盘上的釉料，如果需要的话可以重复使用。
• 如果你在甜甜圈上添加糖屑或其他配料:在釉料还是湿的时候涂抹它们，这样它们就会粘在一起(让薄薄的釉料凝固1到2分钟后再涂抹配料)。
• 使用多种釉料:在甜甜圈上涂上水果、巧克力、焦糖或香草糖浆。让釉料凝固，大约15分钟。然后在甜甜圈上淋上第二层釉，或者将部分甜甜圈浸入第二层釉中。注意:薄釉不能达到这种效果。

变异:迷你甜甜圈

• 在三个小甜甜圈平底锅上涂上不粘喷雾剂(如果你没有多个平底锅，分批使用也可以)。用管子(或勺子)将面糊倒入准备好的平底锅中，倒入四分之三多一点的面糊。在425华氏度下烘烤4到5分钟，直到一根牙签插入中心取出时是干净的。在锅中冷却5分钟，然后倒到冷却架上。72年收益率。