屈服：产量约1-1/2杯。
This simple French sauce is essential for鸡蛋本尼迪克特，但它也很可爱，淋上新鲜蒸芦笋或其他春季蔬菜。获得光滑的酱汁的诀窍：将其搅拌沸腾，使蛋黄轻轻煮熟，不要凝结。
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- 4个大蛋黄
- 2 Tbs。新鲜的柠檬汁
- 1茶匙第戎芥末（可选）
- 6盎司。（12汤匙）无盐黄油，融化
- 捏辣椒或几滴辣椒酱
- 犹太盐
营养信息
- 每1/4杯营养样本量
- 卡路里（KCAL）：240
- Fat Calories (kcal): 230
- 脂肪（G）：26
- 饱和脂肪（G）：16
- 多不饱和脂肪（G）：1.5
- 单不饱和脂肪（G）：7
- 胆固醇（MG）：200
- 钠（MG）：170
- 碳水化合物（G）：1
- 纤维（g）：0
- Protein (g): 2
准备
- 将一个大的耐热碗放在一锅几乎没有沸腾的水上，确保碗的底部不会碰到水。在碗中，将蛋黄，柠檬汁和芥末酱（如果使用）搅拌直至混合在一起。逐渐在黄油中逐渐搅拌，并继续搅拌，直到酱汁厚到足以搅拌，以留下几秒钟，1至2分钟的轨道。如果酱汁太厚，则在几滴热水中搅拌以将其稀释。在辣椒或辣酱中搅拌，然后调味盐。将调味料放在碗上的碗中，偶尔搅拌，直到准备使用。
如果你有这种酱汁麻烦查看测试厨房博客，以获取一些有用的提示！
评论
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评论（3个评论）
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基基亚克|04/21/2013我不是荷兰酱酱的忠实粉丝，但我的朋友是，他真的很喜欢。我很害怕做到这一点，但结果很好。
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Pondlady51|2013年1月5日
好的基本食谱...但是您可以使用搅拌机或更好的棒（Emersion）搅拌机节省大量的时间和精力。将所有成分（除黄油除外）放入搅betway电子竞技俱乐部拌机容器中，然后在热融化的黄油中慢慢播放。像梦一样的工作，没有任何令人讨厌的蒸汽燃烧或从热水中烫伤的机会。
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nayloves2cook|10/21/2012
不错的食谱，非常奶油。第二天早晨，我将酱汁放在酱汁中。我很快发现，由于黄油与酱汁的其余部分分离，因此无法重新加热这个食谱！
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