将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至350°F。用1茶匙调味牛肉。盐和1/4茶匙。胡椒粉,然后用2汤匙扔在一个大碗中。面粉。加热1汤匙。在中高火上以5-1/2至6夸脱的荷兰烤箱中的黄油和油中的油。煮一半的牛肉,直到几个侧面变成褐色,约5分钟。用开槽的勺子将牛肉转移到盘子上。重复剩余的牛肉。
融化2汤匙。锅中的黄油。加入韭菜,胡萝卜,芹菜和少许盐,将热量减少到中等状态,偶尔搅拌,直到变软约10分钟。加入葡萄酒并煮熟,用木勺刮擦所有褐色的碎片,直到蒸发为7至8分钟。搅拌剩余的3汤匙。面粉并煮1分钟。
搅拌5杯汤。搅拌大麦,贝叶,鼠尾草,肉豆蔻,1/2茶匙。盐和牛肉以及任何积聚的果汁。煮滚。用箔纸舒适地盖住锅,然后在烤箱中烤紧密的盖子,直到牛肉几乎变嫩,约1小时。加入南瓜和剩余的1杯汤。用箔纸和盖子盖住,并继续炖,直到牛肉和南瓜非常嫩,大约30分钟。取出并丢弃炖炖的贝叶,然后搅拌欧芹和半半。调味,用盐和胡椒粉调味。保持热。
在一个小碗中,将软化的1-1/2 TBS组合在一起。黄油配蓝纹奶酪,核桃和1/2茶匙。胡椒。将混合物均匀地撒在法式面包片上。转移到烤盘上。
将一个离肉鸡元件约8英寸的架子放在架子上,然后将肉鸡加热。烤面包丁直至深金棕色和酥脆,2至3分钟。将炖汤与面包屑一起食用。
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