份:2
这里有一个真正跨越季节的食谱。它的灵感来自冬季丰盛的食物，但它也更清淡，更明亮，并加入了芝麻菜等春季食材。
将烤箱架放置在离烤炉单元4英寸的地方，并将烤炉加热到较高的温度。在一个小碗里，混合柠檬汁，酸奶油，大蒜和一小撮盐。慢慢加入1/4杯橄榄油。
在一个中等大小的碗中，将羊肉和1tbs混合。橄榄油，1/2茶匙盐和1/4茶匙。胡椒。搅拌均匀。把羊肉串在四个小竹签或金属串上(8英寸)。
把烤肉串放在烤盘上，烤羊腿，翻动一次，直到外面变黄，里面还是粉红色(中等熟度)，每面2到4分钟。把烤串转移到一个小的，浅的烤盘中。将油醋汁搅拌均匀，倒入3汤匙。在烤肉串上，转身去涂。
在一个中等大小的碗中，将芝麻菜和洋葱与剩余的醋油沙司一起搅拌，轻轻地涂上一层(你可能不需要全部涂上)。加盐和胡椒粉调味。把蔬菜放在两个盘子里，在每个沙拉上放两个羊串，撒上奶酪，就可以上桌了。
服务与白豆沙拉配薄荷和红洋葱在一边。
如果用竹签，先把竹签泡在水里30分钟，再穿线
快。一件容易的事。健康。好味道的组合。
如此简单，而且回报丰厚。伟大的风味组合。
我用了一些油醋汁来腌羊肉。它非常温柔。我的丈夫，他是一个非常挑剔的食客，喜欢它!
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