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食谱

烤羊肉串与小茴香

经过Kian Lam Kho
乔迪·霍顿

服务:4作为小吃,2作为主菜,搭配蔬菜菜肴

这种简单的烤菜的羔羊没有腌制,而只是撒上香料和调味料。木炭为肉类注入烟熏味。您将需要12个金属串才能羊羔。

此食谱摘自凤凰爪和玉树。阅读我们的审查

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  • 12盎司。无骨羔羊腿肉,切成1英寸的立方体
  • 1/4杯植物油
  • 3汤匙。地面小茴香
  • 2汤匙。中国红辣椒粉
  • 2茶匙。盐

准备

  • 通过照明木炭并将其燃烧成热灰烬来准备烤架。铺设木炭以在烤架上产生中火,因此您可以将手放在上方6到7秒钟。
  • 将4羔羊立方体滑到每个金属串上,在尖端留出一个宽敞的空间。用植物油刷所有肉的肉,然后在各处撒上小茴香,辣椒粉和盐。烤羔羊约1分钟,然后转弯。继续每分钟烧烤并转动,直到肉在外面变成褐色,内部略带粉红色,总共约10分钟。

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