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食谱

褐色烤烤布鲁塞尔芽甘蓝奶油奶油

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6

奶油花椰菜泥的豪华风味和质地形成了这种优雅的菜肴中布鲁塞尔芽菜的草质性质。用烤鱼或烤鸡享用它。它还可以自己提供令人满意的第一道菜。

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  • 1-1/2杯花椰菜小花(从中等头部)
  • 1杯重型奶油
  • 5个小树枝新鲜百里香
  • 5盎司。(10汤匙)无盐黄油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1个大柠檬
  • 1-1/2至2磅的布鲁塞尔新芽,最好是小,修剪和四分之一
  • 1/4杯干白葡萄酒,最好是长相思
  • 1汤匙。刺山柑
  • Parmigiano-Reggiano,服务

营养信息

  • 卡路里(KCAL):370
  • 脂肪卡路里(KCAL):310
  • 脂肪(g):35
  • 饱和脂肪(G):21
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):105
  • 钠(MG):460
  • 碳水化合物(G):12
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):5

准备

  • 将花椰菜,奶油,百里香,4汤匙混合。黄油,1/2茶匙。盐和中等锅中的胡椒粉。用中火煮沸,煮至嫩,约8分钟。取下百里香,转移到搅拌机中,然后泥泥均匀。调味盐和胡椒粉调味,并保持温暖。
  • 用锋利的削皮刀切断柠檬的末端。站在一端,切掉果皮的其余部分,包括所有白髓。将每个柠檬段从膜中切开,然后将段切成两半。
  • 将一大锅盐水煮沸。将布鲁塞尔芽煮至鲜绿色,略微嫩,约4分钟。排干并放在一边。
  • 加热剩余的6汤匙。在12英寸的煎锅中用高火将黄油煮至大约3分钟开始变成褐色。加入布鲁塞尔芽菜并煮熟,偶尔搅拌,直到它们开始变成褐色约4分钟。加入柠檬片,葡萄酒和刺山柑,煮至芽完全嫩,约3分钟。调味,用盐和胡椒粉调味。
  • 要食用,请将花椰菜奶油倒入盘子或盘子的中心,然后放上芽菜。将帕米亚诺(Parmigiano)磨碎在芽菜上并提供。
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评论(6个评论)

  • pastatx|01/11/2019

    惊人!!!!!!风味在一起是完美的。我最喜欢的布鲁塞尔芽菜食谱之一

  • 哈克|11/24/2017

    我的女儿为感恩节做了这个,这很出色。认为烤新芽将是一个很好的选择,并为豆芽提供更多质感。

  • 克里斯皮|11/24/2016

    我把这个作为我的感恩节素食主义者,真是太棒了。花椰菜奶油,刺山柑和帕玛森奶酪剃须的确使这道菜做成。我不会再感恩节 - 这是一道很棒的菜,我宁愿用较小,更简单的一餐就可以在感恩节桌子上与其他15种菜肴竞争。这是人们想要食谱的赢家!

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