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配方

酪乳香草凉拌卷心菜沙拉

斯科特•菲利普斯

产量:产量为5到6杯。

份:六。

这个版本的凉拌沙拉用途广泛——它可以作为沙拉、配菜或调味品。配牛排特别好吃。

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  • 一颗小的萨沃伊卷心菜(约1-1/4磅),把外面的叶子磨碎,去核,切成八块
  • 1个大胡萝卜(约6盎司),去皮,切成3英寸的长度
  • 1小芹菜根(约10盎司),去皮,切成四等份
  • 1个小的甜洋葱(约6盎司),切成薄片(约1杯)
  • 粗盐
  • 1小蒜瓣
  • 1/3杯脱脂乳
  • 四分之一杯特级初榨橄榄油
  • 1 - 1/2汤匙油新鲜的柠檬汁;更多的口味
  • 2 Tbs。香葱切成薄片
  • 2 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1/4茶匙。芹菜种子
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 营养样本大小基于八份
  • 卡路里(千卡):100
  • 脂肪卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 640
  • 碳水化合物(克):9
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 在食品加工机中用4毫米的切片盘或手将卷心菜切成薄片;你应该准备6个装好的杯子。把卷心菜放在一个大碗里。如果用食物加工机,把胡萝卜和芹菜根磨碎,或者用手切成很薄的条状;总共应该有2-1/2杯。把胡萝卜和芹菜根加入卷心菜,还有洋葱和1吨。用粗盐搅拌。把色拉装进滤锅里。在沙拉上放一个能放进滤器的盘子,然后在盘子上放一个较重的罐头或罐子。将沙拉放入水槽或碗中沥干水2小时。
  • 将大蒜粗切。在大蒜上撒上一大撮粗盐,用厨师刀的侧面把它捣成糊状放在切菜板上。在一个小碗里,混合蒜泥,脱脂牛奶,橄榄油,柠檬汁,香葱,欧芹,芹菜籽和1/8茶匙。胡椒。
  • 把沙拉放在干净的抹布或纸巾上,轻轻拍干。把沙拉放到一个大碗里,拌上脱脂牛奶调味料,如果需要的话,可以用粗盐、胡椒和柠檬汁调味。

评论

率或审查

评论评论(6)

  • 用户avater
    shamrocksummit| 06/05/2020

    正如在其他评论中所讨论的,这道沙拉需要加倍的加工。即使在那时,它还是干瘪无味。芹菜根耐嚼,几乎不能吃。我不会再做这个食谱了。

  • Red_Alert| 01/17/2016

    我想做一种比我过去做过的许多不同的卷心菜沙拉食谱更少奶油的卷心菜沙拉。这对它有很大的影响。我的客人都不喜欢。我在剩下的食物里加了更多的酪乳确实有用,但我不会再做了。

  • 用户avater
    克伦人| 09/05/2010

    根本不喜欢这个食谱。少量的大蒜在沙拉中渗透到了极致。在做沙拉的时候,我又加了1/2到3/4杯酪乳和一汤匙糖粉,把它搅成奶油状,减少了大蒜的味道。不会再做这个食谱了。

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