准备

做煎饼

在一个大碗里,加入鸡蛋,啤酒,flour, and salt until smooth. Add the milk a little at a time, then the melted butter, and whisk until the batter is smooth and shiny. Add the chocolate and stir until well distributed. Transfer to the refrigerator, and let the batter rest for 20 minutes.

用中高温加热10英寸的煎锅。加入一小块黄油（约1茶匙）。将1/3杯面糊倒入锅中，确保将其撒在整个表面上，并撒上约11/2汤匙。薄煎饼上的磨碎的胡萝卜。煮至黄金（大约30秒）。翻转煎饼，煮20到30秒的金色。转移到板上。重复剩余的面糊。（确保不要让煎饼变得太黑，因为这会使巧克力的味道略微苦涩和燃烧。）

做果酱

在中等锅中，将1-1/2杯磨碎的胡萝卜，胡萝卜汁，柠檬皮，柠檬汁和蜂蜜煮沸。减少热量并覆盖，直到果酱厚而粘稠，25至30分钟，偶尔搅拌以避免燃烧。从火上取出，然后稍微冷却。

与胡萝卜果酱一起食用温暖的煎饼。用切碎的榛子和新鲜的薄荷装饰。