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食谱

切碎的墨西哥沙拉配烤胡椒,玉米,西红柿和鳄梨

斯科特菲利普斯

服务:八个

切碎的沙拉是展示夏日美味的绝佳方式。每种食材吃起来都很有趣,尝起来也很美味,它们结合在一起会给你更好的东西。

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对于辣椒和玉米

  • 2大橙色或红色甜椒
  • 鲜玉米2穗
  • 1 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒

蜂蜜酸橙孜然醋油沙司

  • 1个小丁香大蒜
  • 犹太盐
  • 3汤匙。新鲜的石灰汁
  • 3汤匙。新鲜的橙汁
  • 2茶匙。切碎的小葱
  • 1 Tbs。蜂蜜;更多的口味
  • 3/4茶匙。孜然种子,烘烤后磨细
  • 1/4杯超初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒

组装

  • 2个大型公司成熟的西红柿,核心,播种,切成1/4英寸骰子(约1-3 / 4杯)
  • 1小jícama,去皮和切成1/4英寸骰子(2杯)
  • 2个大型公司成熟的鳄梨,去皮,凹陷,切成1/4英寸骰子(约2-1 / 2杯)
  • 1 15盎司。罐装黑豆,沥干后清洗(或1-1/2杯自制黑豆)
  • 1/4杯粗切碎的新鲜香菜

营养信息

  • 营养样品大小基于八份
  • 卡路里(千卡):270
  • 脂肪热量:150卡
  • 脂肪(g):16
  • 饱和脂肪(g): 2.5
  • 多不饱和脂肪(g):2
  • 单不饱和脂肪(g): 11
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg):250
  • 碳水化合物(g):28
  • 纤维(g):10
  • 蛋白(g): 5

准备

烤辣椒和玉米

  • 将烤架放在烤箱中央,加热至425ºF。在耐用的带边烤盘上铺上锡纸。把辣椒纵向切成两半,去掉茎、核和排骨。把一半的胡椒放在烤盘上,一面朝下切。把玉米去壳,把穗放在烤盘上。将油淋在辣椒和玉米上,并将油均匀地涂抹在辣椒皮和玉米粒上。在玉米上撒盐和胡椒粉。在烤箱里烤,直到辣椒变软,有点干瘪,变成棕色,玉米粒有几个地方变成浅棕色,大约20分钟(在烤的时候偶尔旋转一下玉米)。
  • 当蔬菜做好后,让它们休息,直到冷却到可以处理。刮去辣椒皮,将果肉切成1/2英寸的丁。把玉米粒从玉米棒上切下来。你应该有1-1/2杯的果仁。

制作醋汁

  • 剁碎和用1/4茶匙糊状到糊状物。犹太盐。在一个中碗中,用石灰和橙汁,青葱,蜂蜜和烤的地茴香搅拌蒜膏。慢慢加入薄物流中的油,搅拌直至充分混合。季节用黑胡椒和更多的盐和蜂蜜,如果你愿意。

组装沙拉

  • 在一个小拼盘或其他宽浅的服务的条纹或堆上,巧妙地安排玉米,西红柿,辣椒,jícama,鳄梨和黑豆。撒上切碎的香菜。在投手中为醋汁提供。鼓励客人在他们的盘子上舀出沙拉的元素并淋上一些醋汁。或在服务前,在沙拉拼盘上淋上香醋。

提前做出提示

您可以将所有沙拉成分划分为未来四小时,并将其存放在冰箱betway电子竞技俱乐部中。

评论

率或回顾

评论(13条评论)

  • eaglesfan| 07/24/2016

    美味! !最好的!我已经做了好几年了!非常适合烧烤或聚餐!味道很好,很新鲜。

  • 清楚moomba| 07/03/2016

    这是我最喜欢的食物中的食谱之一,始终可靠,并击中。我给它一个10+。

  • 用户- 134800| 06/21/2016

    这是我最喜欢的最喜欢和最常用的食谱。周围的一些工作我要加快这一点:使用Jarred Roasted Peppers,估计香醋而不是测量和省略青葱。如果我为每周午餐做大批次,我将使用樱桃西红柿,因为他们不会像剪切西红柿一样快地变坏,并抓住加入鳄梨直到当天。这么伟大的夏日沙拉!

  • 用户- 3104618| 07/07/2015

    一个优秀的沙拉。我们添加了用炸玉米饼季节性包装烹饪的Quoina。服务Quiona并将沙拉添加到顶部作为蛋白质。成为一个非常健康的“炸玉米饼沙拉”。

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