加热1汤匙。在煎锅中的橄榄油,用中火炒3至4分钟。放在碗里。将甜菜煮在充足的水中,直到四分之三煮熟(大约20分钟)。排干,冷却并剥甜菜。在盒子上粗糙的炉子(您可能需要使用橡胶手套来做到这一点!)。
在中等的不粘锅中,将牛奶煮沸,然后减少煮熟。一点一点地,在鹰嘴豆粉中搅拌,直到糊状糊为止。保持混合物的移动以避免结块。调味,然后加入剩余的橄榄油,用低火煮8分钟,并用木勺一直搅拌。像奶油粉彩面团一样,当混合物加热时,它会从锅的侧面散开并变成球。
冷却糊状的球,然后混合在炒洋葱,鹰嘴豆,柠檬汁和磨碎的甜菜中。用手将混合物塑造成高尔夫球大小的球,然后放在烤盘上。冷藏几个小时。
在大锅中,将2英寸的油加热至350°F。小心地将沙拉三明治放入油中,煮3-4分钟,直到变成金黄色。用开槽的勺子取出,然后放在纸巾上沥干。
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