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配方

烤甜菜Muhammara

斯科特•菲利普斯

份:大约1-1/2杯

传统的做法是用烤辣椒来做muhammad mara,这是一种典型的叙利亚菜,但这种美味的做法是用土壤中的甜菜来做。它鲜艳的颜色和浓郁的味道,会让你下次聚会上的每个人都议论不休。与皮塔饼或饼干一起食用,可以替代鹰嘴豆泥。

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  • 9盎司修剪和洗净的红色甜菜(3到4个中等)
  • 1/4杯加1tb。特级初榨橄榄油
  • 3/4杯(2-1/2盎司)核桃,稍微烤一下
  • 4个中葱花,切成片(约1/2杯)
  • 1 - 1/2汤匙油石榴糖浆
  • 1 - 1/2茶匙。鲜榨柠檬汁;更多的口味
  • 1茶匙。阿勒颇辣椒或不足1茶匙。碎红辣椒片;更多的口味
  • 1茶匙。地面孜然
  • 粗盐

营养信息

  • 每1磅的营养样本。
  • 卡路里:60
  • 脂肪卡路里:45
  • 脂肪(克):23
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 16
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 270
  • 碳水化合物(克):24
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 将烤架放在烤箱中央,将烤箱加热到375华氏度。
  • 把甜菜放在一个小烤盘里,用1tbs搓一搓。的石油。盖上锡箔,用叉子刺穿烤至变软,约需1小时。放一边冷却,然后削皮,粗切成1杯。
  • 将甜菜、核桃和葱放入食品加工机中搅拌至切碎。加入剩下的1/4杯油、石榴糖浆、柠檬汁、胡椒、孜然和1/2茶匙。盐;过程变成purée。用盐、柠檬汁和胡椒粉调味。放入室温或冷冻后食用。储存,盖上盖子并冷藏,最多可保存3天。

评论

率或审查

评论评论(4)

  • Larry_Joe_123| 01/30/2020

    这道菜太棒了。我发现自己一次又一次地做这个。

  • KarenEBA| 03/03/2016

    棒极了——甜与辣的完美结合

  • VYinLA| 04/12/2015

    美味。几年前在波士顿,我曾买过穆哈马拉,但后来再也没找到;这道菜让我又回来了!我在一个高端健康市场找到了石榴糖浆;我不建议用普通的糖蜜代替。我用了阿勒颇辣椒,下次我会加一些干红辣椒,增加一点热度。上菜前我加了额外的柠檬。它的视觉效果非常鲜明;一定要考虑好你要把它放在哪个盘子上!

  • 用户- 575032| 03/15/2015

    这真是一道清新可口的菜肴。昨晚我带它去参加一个聚会,很多人问我要这个食谱。我确实加了盐和柠檬汁。这绝对是一个守门员。

率这道菜

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