份:6
去掉脆皮的繁琐，一个乳蛋饼就成了一顿完美的工作日夜晚晚餐:快捷又美味。基本的面糊很容易做，根据你添加的东西，变化是无穷无尽的。你也可以烤迷你乳蛋饼作为开胃菜。
把玉米淀粉放在一个中等大小的碗里。搅拌均匀，慢慢倒入半杯牛奶，搅拌至相当光滑。将整个鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，然后逐渐加入剩余的牛奶、奶油、盐和辣椒粉。
黄油或油2夸脱，7×11-inch耐热玻璃盘子或8×11-inch陶瓷烤盘。把火腿和蘑菇的混合物铺在锅底。撒在Gruyère和细香葱上。
将面糊搅拌均匀，然后倒入烤盘中。烤到顶部变成深金黄色，蛋奶沙司凝固(在蛋奶沙司中间插入一个十字镐检查;它应该轻柔地凝固，既不是液体也不是固体)，25到30分钟。放置30分钟后食用。
提前做出提示
面糊可以提前一天做好，然后盖上盖子冷藏。
太好了。它在朋友中很受欢迎。我吃了一些来自当地CSA的熏火腿，非常美味。蛋奶沙司很好吃。
我已经做了好几年了。伟大的秘诀。乳蛋饼比许多人习惯吃的更少鸡蛋味，但更丰富，更像奶油蛋羹。如果你以前没有尝试过，那就值得一试。
就好了。我有一个患糖尿病的儿子，没有面包皮的前景太好了。是蛋奶沙司做的——它很顺滑，很舒服!改变了什么，除了加倍，并把它放在一个13x9x2耐热玻璃盘。
美味的食谱!只是一个建议，如果你想让它对客人来说更高端一点，用伊比利亚火腿代替——又名pata negra或黑蹄火腿。伊比利亚火腿味道浓郁可口，我是从buyjamon.com买的。
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