一份：六。
这种典型的春季意大利面含有大量的新鲜香草，以及绿叶蔬菜。具体使用的蔬菜和香草取决于你;选择在市场上看起来最好的。
将一大锅加盐的水烧开，然后将羊肉煮6分钟，偶尔搅拌，直到呈凹状。（意大利面烹饪时，舀出1-1/2杯意大利面烹饪水。）
同时，在10英寸的直边煎锅中用中火融化黄油。加入大蒜，煮大约1分钟，直到变软变香，但不变成棕色。加入1杯保留的意大利面食水。加入切片蔬菜和豌豆或利马豆（如果使用新鲜的）。盖上盖子，用文火炖3分钟，直到蔬菜变软。加入奶油和柠檬皮以及任何蚕豆或解冻的冷冻豌豆或利马豆（如果使用）。慢火煮。
把意大利面沥干，放回锅里。拌上蔬菜和奶油酱、豌豆苗(或豆瓣菜或芝麻菜)、帕尔马干酪，只留1汤匙。香草和胡椒片。用盐和胡椒调味。必要时，用预留的1/2杯意面水调整酱汁的稠度;酱汁应该涂在蔬菜和意大利面上。立即上桌，撒上剩余的新鲜香草和松子。
不知道如何剥蚕豆皮?看看我们的文章更多关于新鲜蚕豆脱壳和制备的信息。
总的来说，我认为这是一个很好的食谱，但肯定需要一些调整。我不会像以前那样半途而废。你需要奶油来适当地涂抹意大利面——一半太薄了。我建议添加更多磨碎的帕尔玛干酪、洛卡泰利干酪或格拉纳帕达纳干酪。还需要好好磨一磨胡椒粉。我用了芦笋、冷冻豌豆、胡萝卜、西葫芦、豆瓣菜和芝麻菜，以及新鲜罗勒、薄荷和欧芹的混合物。蔬菜和香草是完美的混合。我确实加入了面食水来帮助酱汁粘在面食上。我不推荐蔬菜汤，因为你的酱汁需要从意大利面食水中提取淀粉。
完美的工作日晚餐。我用了西兰花，胡萝卜，茴香，1/2 &1/2而不是浓奶油，罗勒，欧芹，和;薄荷做药草。这是一道快速、美味、新鲜的意大利面。我们肯定会再次这样做。
哇，这太好了！我们无法停止吃它，所以要小心。我选择用胡萝卜、芦笋、冷冻豌豆和芝麻菜做蔬菜。我没有把蔬菜放在意大利面食水里炖，而是在一杯蔬菜汤下炖了一点。我用罗勒、薄荷和平叶欧芹做草药。味道鲜亮，有点甜，很新鲜。我迫不及待想再吃一次。
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