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配方

釉面Balsamic-Orange鸡

份:四。

拌上橄榄油、大蒜、青菜、烤松子和少许香醋的玉米饼非常适合做这道菜。carry Away餐厅的副主厨马利卡·亨德森(Malika Henderson)帮助开发了这种釉料。

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  • 3/4杯新鲜橙汁
  • 3 Tbs。红糖
  • 2 Tbs。香醋
  • 2茶匙。干芥末
  • 1 Tbs。切碎的新鲜百里香
  • 3 - 4磅。烤鸡,切成块(或3-1/2磅的鸡块),冲洗乾净
  • 盐和现磨的黑胡椒

营养信息

  • 营养样本大小为3磅。鸡
  • 卡路里(千卡):470
  • 脂肪卡路里(千卡):220
  • 脂肪(克):24
  • 饱和脂肪:7
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 135
  • 钠(mg): 420
  • 碳水化合物(克):17
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 43

准备

  • 把烤架放在烤箱的最高位置。将烤箱加热到400华氏度。在一个小炖锅里,混合橙汁和红糖。煮至体积减半。加入香醋,干芥末和百里香。倒入一个小而浅的碗中;混合,直到顺利。将每一块鸡片在釉上疏浚,涂满。把鸡块放在10×15-inch浅平底锅里,鸡皮朝下。把剩下的酱汁倒在鸡肉上; sprinkle liberally with salt and pepper.
  • 在最上面的架子上烤大约40分钟,直到你把鸡刺破,鸡汁变得几乎不透明。把烤盘从烤箱中拿出来,把烤箱调高。把鸡肉翻个面,在上面淋上锅底的油。如果有很多脂肪已经流出,在烘烤之前用勺子舀出一些,以防止爆发。烤8分钟,在鸡肉上涂油,旋转平底锅,直到鸡肉变得有光泽,呈棕色。上菜前在鸡肉上淋上一层锅底。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • bikesncrafts| 09/20/2011

    这道菜其实很平淡,但却是一个不错的开端。我加了1吨橙子皮,1/2吨辣椒片,4瓣大蒜瓣压碎,加盐调味,加入橙汁和红糖。我还加了一点额外的百里香(主要是因为我种了很多)。我烤了鸡,最后刷上釉料。味道很好!

  • foodgeek| 01/13/2008

    这个食谱缺乏风味。我再也做不到了。

率这道菜

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