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食谱

烤西红柿与墨西哥卷饼和欧芹沙拉

照片:斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6

烤面包和帕斯利沙拉为卡普雷斯沙拉的这种即兴演奏增添了紧缩和新鲜的风味。与简单的烤牛排或猪排一起食用,以便于夏季餐。

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  • 3个大型成熟的西红柿
  • 2条薄片质朴的面包
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/2杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 8盎司。burrata,撕成大块
  • 2汤匙。排干的切碎的刺山柑

营养信息

  • 卡路里(KCAL):330
  • 脂肪卡路里(KCAL):190
  • 脂肪(g):21
  • 饱和脂肪(G):9
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):5
  • 胆固醇(MG):40
  • 钠(MG):500
  • 碳水化合物(G):19
  • 纤维(G):2
  • 糖(G):3
  • 蛋白质(G):13

准备

  • 用2汤匙刷番茄和面包。油。用盐和胡椒粉调味。烧烤西红柿,剪下一侧,翻转一次,直到烧焦6至8分钟。烤面包,翻转一次,直至金黄色,3至4分钟。将面包分成一个小碗中的小块。加入欧芹,柠檬汁和剩余的1汤匙。油。折腾结合。在每个番茄一半上放上卷饼。 Divide the parsley among the tomatoes, and top with the capers. Serve immediately.

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