份:10－12
这款芝士蛋糕的馅料中加入了双倍的柠檬皮和柑橘，上面还铺了一层浓郁的柠檬凝乳。创建您自己的定制奶酪蛋糕配方与我们配方生产商．
在一个中号碗中，将香草威化饼屑和3汤匙搅拌在一起。砂糖。加入融化的黄油，直到面包屑均匀湿润，微微结块。将混合物转移到一个9英寸的烤盘上，均匀地压在锅底和大约2英寸的边缘(要压，使用保鲜膜或平底量杯)。烘烤9到12分钟，直到饼皮发出香味并微微变黑。把锅放在架子上冷却。将烤箱温度降低到300华氏度。
在装有搅拌桨的立式搅拌机中，将奶油芝士、意大利乳清干酪、面粉和一撮食盐以中速搅拌，不断地刮向碗和搅拌桨的边缘，直到非常光滑蓬松，大约需要5分钟。确保奶酪没有结块。加入1-1/4杯砂糖，继续搅拌直到混合均匀。
加入柠檬皮和香草，搅拌至混合，大约30秒。每次加入一个鸡蛋，打至混合。(加入鸡蛋后不要过度搅拌，否则芝士蛋糕会膨胀过度，冷却后会破裂。)将馅料倒入冷却后的饼皮中，将顶部抹平。
在300华氏度下烘烤，直到中心像果冻一样晃动，大约需要55到65分钟。蛋糕的边缘会稍微鼓起来，中间看起来还是湿的。放在架子上，完全冷却。盖上盖子，冷藏至完全冷却，至少8小时，最多3天。此时蛋糕也可以冷冻长达1个月(见下面的小贴士)。
将柠檬凝乳均匀地铺在芝士蛋糕上。将糖粉均匀地撒在蛋糕上，即可食用。切蛋糕时，把薄刀放在热水下，擦干，把蛋糕切成片，每切一片后加热并擦拭刀。
提前做出提示
要冷冻，将未成型的冷却蛋糕放在带边的烤盘上，不盖盖子，直到顶部变冷变硬;然后用两层塑料和一层锡箔包起来。在冰箱里解冻一晚。
这是我为甜点拍卖做的。那里的每个人都对它赞不绝口。每个人都想尝尝。它看起来很漂亮。到目前为止，这是我做过的最好吃的奶酪蛋糕。我用的是乔氏柠檬凝乳。
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第二，这个食谱缺少制作柠檬凝乳的说明。我不是新手，但新手会需要这些信息来做芝士蛋糕。任何菜谱都不应该写得像他们希望每个人都知道他们在说什么一样，因为大多数人都不知道。
我用梅耶柠檬做了这个蛋糕，糖减少了1/4，柠檬皮加倍，还加了柠檬汁。由于我丈夫不喜欢柠檬凝乳，我的蛋糕就没有了。我们真的很喜欢，我会再做一次的。
美味的芝士蛋糕配方，恰到好处的柠檬味和丰富的口感。两个字的建议:把香草威化饼在食品加工机里磨碎，确保磨得很细，均匀。其次，在烤盘上涂上黄油，然后在底部和四周铺上羊皮纸。华丽的春天甜点!
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