屈服：产量约3/4杯
Servings:6
Beurre Blanc是一种经典的法国黄油酱，在这里加上新鲜的莳萝充满活力。在任何类型的烤烤或盐烤鱼上都很美味。保持酱油乳化的关键是使用冷黄油并一次搅拌。
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- 1杯干白葡萄酒（如霞多丽）
- 1个大葱，切成丁（约1/3杯）
- 4盎司。（1/2杯）冷的无盐黄油，切成小立方体
- 3汤匙。切碎的新鲜莳萝
- 2茶匙。细磨碎的柠檬皮
- 2茶匙。新鲜的柠檬汁，品尝更多
- Pinch of crushed red pepper flakes
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
营养信息
- 卡路里（KCAL）：170
- 脂肪卡路里（KCAL）：140
- Fat (g): 15
- 饱和脂肪（G）：10
- 多不饱和脂肪（G）：0.5
- 单不饱和脂肪（G）：4
- 胆固醇（MG）：40
- 钠（mg）：100
- 碳水化合物（G）：2
- 纤维（g）：0
- Protein (g): 0
准备
- 煮葡萄酒，然后在3夸脱的锅中用高火煮，偶尔搅拌，直到酒几乎蒸发，看起来浮躁，5到8分钟。
将锅从热量中取出，一次在黄油中搅拌几个立方体，直到融化，酱汁又厚又奶油。如果黄油缓慢融化，将锅短暂恢复到低火。
放火，浸入莳萝，柠檬皮，柠檬汁，红辣椒片，1/2茶匙。盐和几杯胡椒粉。调味，搭配更多的柠檬汁，盐和胡椒粉调味。
成分聚光灯
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IN THIS RECIPE不甜的白葡萄酒
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IN THIS RECIPE青葱
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IN THIS RECIPE莳萝
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特色shishito辣椒
评论
费率或审查
评论（3个评论）
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哈德利菲茨|2015年8月10日我只是做了这个，真是太棒了！我不得不带干莳萝来脱落，然后跳过了热情，因为我没有Zester，但它仍然很棒。它的味道就像您在一家高档餐厅获得的东西，但很容易制作。
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妈妈|2014年7月29日
今晚只是用这个使一些相当普通的罗非鱼舞变得令人愉悦的探戈！肯定是优质的酱汁。再次感谢，托尼！您的食谱总是令人惊讶！
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用户-812785|2011年3月27日
我在4月/5月的红鲷鱼上尝试了盐结皮烹饪方法。由于我没有在文章中使用推荐的鱼之一，因此我不会审查盐构成食谱。（如果您不遵循指示，请不要铺好食谱！）我以为鱼太咸了。我想用他们建议使用的一条鱼再次尝试。但是，这种酱汁节省了菜。我没有任何葱，但是一些绿色洋葱的白色部分效果很好。绿色部分进入了鱼的腔。当我食用烤/烤鱼时，这将定期出现。我想在螃蟹蛋糕上尝试一下，也可能会蒸西兰花或芦笋。
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