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食谱

扁面条与烤芦笋和杏仁香蒜酱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四到六。

将杏仁换成经典香蒜酱的这种扭曲中通常的松子,然后将其变成一顿一顿菜的菜,并带有一些明亮的蔬菜。这个香蒜酱食谱很容易加倍。在冰箱中的密封容器中保留任何额外的东西,长达一周。在克罗斯蒂尼(Crostini)上很美味,可以快速咬一口,或搭配烤鸡或鲑鱼。

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  • 犹太盐
  • 3/4磅芦笋,修剪
  • 2杯葡萄番茄
  • 1/4杯超级橄榄油
  • 1/2杯切成薄片的杏仁
  • 1/4杯新鲜罗勒叶
  • 2汤匙。精细磨碎的帕米亚诺 - 雷吉亚诺
  • 1磅。
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(KCAL):430
  • 脂肪卡路里(KCAL):130
  • 脂肪(G):15
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):390
  • 碳水化合物(G):61
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):14

准备

  • 位于烤箱上部和下三分之一中的架子,并将烤箱加热至425°F。用高火煮一大锅盐水。

    将芦笋单层排列在大框架烤盘的一半上。将西红柿放在床单的另一半上。淋上1汤匙。油,1/4茶匙的季节。盐,然后扔掉。在顶架上烤直到西红柿倒塌,芦笋呈鲜绿色,约20分钟。

    当蔬菜烤时,将杏仁放在另一个有框的烤盘上,然后在底部的架子上烤面包,偶尔搅拌,直至香气浅褐色,10至12分钟。

    保留1个堆桶。用于装饰的杏仁,并将其余的杏仁放入食品加工机中。从芦笋上卸下尖端并放在一边。大致切碎剩余的芦笋,并与罗勒,奶酪,1/2茶匙一起添加到食品加工机中。盐和剩余的3汤匙。橄榄油。脉冲直到形成粗糙的糊状,约10秒钟。调味,用盐和胡椒粉调味,然后转移到一个大碗中。

    根据包装方向将扁面条煮在沸水中,直到Al Dente。排干面食,并保留1/2杯意大利面烹饪水。将意大利面加入香蒜酱,然后扔掉。如有必要,请添加一些或全部保留的烹饪水,以使香蒜酱放松到糖果稠度。用西红柿,芦笋尖和保留的杏仁装饰,然后食用。

      提供建议:在用餐中加入一些额外的蛋白质鹰嘴豆泥,配以新鲜蔬菜浸入。

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      评论(13个评论)

      • 卡洛克|2016年4月4日

        芦笋翻了一番。使用了我冷冻的传统罗勒香蒜酱和冷冻番茄保护节。加了一点热胡椒。杂质意大利面非常好

      • 用户-391571|04/21/2013

        这绝对好吃。但是,请注意425度的烹饪时间。如果您将其放置10分钟,底部架子上的杏仁托盘将燃烧成酥脆。2分钟将足够。芦笋7番茄也是如此。在该温度下10分钟会很好。

      • 纳塔尔登|2013年4月18日

        可口的!准备工作根本不错。简单的。我以前从未做过自己的香蒜酱。香蒜酱,普雷斯托!确保保存一些意大利面烹饪水,以“松开香蒜酱达到味道稠密”……烤杏仁会带来良好的脆性和味道。葡萄番茄烘烤和味道很好。将芦笋与罗勒,杏仁和奶酪融合在一起,使风味散发出来。我将返回此食谱。

      • 用户1028660|2013年1月20日

        如果可以的话,我会给这个食谱10星,即使是20星……这是我制作的最好的意大利面食谱,随时随地都有意大利面的渴望。我喜欢添加西兰花和/或用大蒜煮熟的虾使它成为一顿饭菜,但是没有它们,这道菜令人难以置信。我和一大批朋友一起吃了这顿饭,每个人都很安静,因为他们无法停止吃东西并为自己服务几秒钟。真正的热门...好烹饪,您再次获胜!

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