屈服：4杯高汤和肉汁
当我说肉汁是感恩节的最佳部分时，我不认为我在这里出去在这里。但是当你不烘烤一个整个火鸡时，你如何做出深刻的味道，天鹅绒般的肉汁？我已经让你覆盖了这款方便的制作前方肉汁。因为它是预备的，你不必抓住在你把鸟儿带出烤箱后准备肉汁的最后一刻争夺，你的客人渴望挖到假日餐。
我喜欢这种肉汁的超前特性。然而，它遗漏了一些非常重要的细节，这对成功的肉汁至关重要。当你做乳酪面粉糊时，要确保它呈现出漂亮的深色，不要烧焦。否则，你的肉汁会变得苍白而不那么可口。而且，这需要超过8分钟的时间才能变稠。
我做过两次，很喜欢这个方法。这是一种很好的方法，可以得到不错的肉汁，而不用依赖于有时不够多的滴汁。问题……当我做高汤的时候，上面当然有脂肪。当你把高汤加入乳酪面粉糊时，你是否把它包括在内，或者把高汤冷却后取出来?或者我应该把它作为做乳酪面粉糊的黄油的一部分?
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