屈服：产生8至9杯。
服务：六到八。
这种汤从整个小茴香和芥末籽中获得了美味的踢，并用大蒜烤制，在食用前搅拌。这种传统的印度调味技术称为塔卡。
用中火加热6至8夸脱的重型锅中的黄油。添加洋葱，1/2茶匙。盐和几杯胡椒粉煮熟，偶尔搅拌，直到洋葱变软，浅褐色，8至10分钟。加入肉汤，韭菜，欧洲防风草和土豆，并将热量提高到中等。轻快地慢火煮5分钟，然后将热量降低到低点。加入姜黄和辣椒，搅拌均匀，慢慢煮至蔬菜非常柔软，约20分钟。
分批工作，用搅拌机将汤切成汤，然后通过中间筛子过滤。汤应该像稀薄的牛奶奶昔一样厚；如果不够薄，请添加更多汤。将汤放回锅中，然后调味盐。（汤可以到达此时1天，然后再冷藏。在继续之前进行重新加热。）
食用前不久，用中火加热橄榄油。油热时，加入大蒜，小茴香种子和芥末籽。用木勺搅拌，直到种子开始弹出，并将大蒜变成30至60秒。小心地将热油和香料搅拌到汤中（可能会飞溅）。调味，以添加更多的盐，胡椒粉或辣椒调味。
它是健康的
该食谱本质上是一种经典的韭菜和土豆汤，上面撒了一些欧洲防风草，然后是印度香料，使其具有不同的特征。这很容易制作，并且与标准配方相比，它是一个有趣的更改。欧洲防风草不给小茴香和芥末种子带来的味道简单地淡淡的风味。即使是韭菜，也比经典食谱中突出得多。我会再做一次，但不如普通的老韭菜和土豆汤，这是我们家中备受喜爱的标准。
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