它是什么？
欧洲防风草看起来像是长满白胡萝卜的根蔬菜，是一种经常被忽视的冬季美味佳肴。它们的味道像胡萝卜一样甜，但也很丰富，泥土，微弱的胡椒和有点坚果。欧洲防风草是在秋天进入季节的，但是当冬季晚些时候收获时，它们的味道实际上会有所改善。寒冷的天气使根部将其一些淀粉转化为糖。
欧洲防风草非常适合烘烤，炖和炒，以及沸腾和捣碎。
没有吗？
其他白根蔬菜，例如萝卜，通常可以脱颖而出。
如何选择：
寻找坚固而沉重的根源。尺寸本身并不重要，但是较大的欧洲防风草通常具有坚硬，纤维状的核心，尤其是在根部的上部，厚的部分。
如何准备：
只需将顶部和底部修剪，然后像胡萝卜一样剥皮。如果您的隔行性具有坚硬的木质核心，请通过纵向切开隔离，将其切除到四分之一，然后将核心切成一个对角线切割。
如何存储：
将欧洲防风草放在一个松散封闭的塑料袋中（您希望空气流通）在冰箱的酥脆抽屉中。
食谱
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