准备

• 在一个小平底锅里，把水烧开。把茶放在耐热玻璃杯里，然后把水倒在上面；放在一边浸泡15分钟。如果需要，通过过滤器倒回平底锅，按压固体，尽可能多地提取液体；丢弃茶叶或茶叶袋。将糖、蜂蜜、生姜、酸橙皮和酸橙汁加入锅中。用中火煮，搅拌直到糖溶解。煮沸，降低温度，慢炖5分钟。放在一边冷却。你应该喝一杯糖浆。过滤并冷藏至冷。
• 用锯齿刀从菠萝上切下顶部和底部的薄片。将菠萝放在两端，用刀削去果皮，确保去掉眼睛。从上到下垂直切片，将菠萝切成尽可能薄的一层，直到达到核心。小心，这水果很滑。切片的形状可能不同；这很好。将菠萝旋转180度，像以前一样切片，直到达到果核。（把剩下的部分切掉，留着吃零食。）用保鲜膜包住切片，冷藏到可以使用为止。为了上菜，把几片水果放在盘子上，一层一层，这样水果片就可以覆盖尽可能多的盘子。在切片上撒上一汤匙左右的薄荷茶糖浆，并用薄荷枝装饰。