Servings:六到八。
碎的新鲜菠萝注入了薄荷糖，可作为夏季浆果和这种凉爽冻糕的清爽基础。剩下的菠萝糖浆在朗姆酒鸡尾酒中很棒，或与Seltzer混合在一起，可作为非酒精饮料。
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- 2个中等成熟的菠萝（每个大约3磅）
- 3/4杯加2汤匙。砂糖
- 1/2杯小新鲜的薄荷小树枝；还有更多的装饰
- 4杯成熟的草莓，被船藏，如果大的话纵向减半
- 16个新鲜的湖泊，被炮击和凹陷，或一个20盎司。如果大的话，可以纵向排干，冲洗和减半
营养信息
- 卡路里（KCAL）：160
- 脂肪卡路里（KCAL）：5
- 脂肪（G）：0.5
- 饱和脂肪（G）：0
- 多不饱和脂肪（G）：0
- 单不饱和脂肪（G）：0
- 胆固醇（MG）：0
- 钠（mg）：0
- 碳水化合物（G）：42
- 纤维（G）：4
- Protein (g): 2
准备
- 修剪菠萝并纵向四分之一。切掉每个季度的核心和皮，并将菠萝切成1-1/2英寸的碎片。分批工作，将菠萝在食品加工机中脉动，直到粉碎或大约相当于米饭的大小（如果几块更大或更小，则可以。
- 在一个大型的无反应锅中，将3/4杯糖和2杯水煮沸。加入菠萝，让混合物返回硬煮。用勺子撇去，丢弃任何升到表面的泡沫。煮沸1分钟，然后将锅从火上取出。加入薄荷小树枝，让混合物冷却至室温。取出并丢弃薄荷。覆盖并冷藏直至充分冷藏，至少4小时，最多2天。
- 食用前一小时，在一个小碗中，将草莓与剩余的2汤匙混合。糖和冷藏。
- 要食用，在碗上的筛子上排出菠萝中的液体。将菠萝分成清澈的眼镜，保存糖浆以供另一种用途。上面放上草莓和荔枝，并带有新鲜薄荷的小树枝。
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