准备

• 前一天，将盐鳕鱼冲洗干净，将其放入一个大碗中，然后用冷水盖住。用塑料覆盖并冷藏24小时，几次更换水。

  In a 4-quart saucepan, bring 6 cups of water to a boil over high heat. Add the soaked cod, and simmer gently over low heat until it flakes easily with a fork, 10 to 20 minutes, depending on thickness. Drain and cool. Remove and discard the skin, bones, and any spongy ends. Shred the cod into pieces.

  在6夸脱的荷兰烤箱中，用中火加热油。加入盐猪肉并煮熟，偶尔搅拌，直到酥脆，4至6分钟。用开槽的勺子将其转移到衬有纸巾的盘子上。将洋葱，芹菜和少许盐加入锅中，煮至蔬菜变软3至4分钟。搅拌土豆和玉米。加入2杯水，蛤汁，百里香和月桂叶。根据需要调节热量，以煮熟并煮熟，直到土豆只嫩，10到12分钟。加入盐鳕鱼，盐猪肉，浓奶油和牛奶。加热慢火煮，但不要沸腾。去食用前，取下月桂叶和百里香小树枝，然后在盐和胡椒粉调味中调味。