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配方

红豆和塔玛里炒羽衣甘蓝

斯科特·菲尔普斯

一份:4作为配菜

姜、葱和塔玛里酱给这道简单的炒甘蓝菜带来了意想不到的亚洲风味。与三文鱼或烤猪里脊搭配很好。

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  • 2茶匙。植物油
  • 2个葱,切成薄片
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 1/2茶匙。鲜姜末
  • 1/2茶匙。孜然粉
  • 1/2茶匙。菜籽粉
  • 8盎司卷曲羽衣甘蓝,去掉茎,将叶子撕成一口大小的碎片
  • 1/2杯小豆罐头,沥干
  • 2茶匙。塔玛里沙司
  • 新磨黑胡椒
  • 米醋,来尝尝

营养信息

  • 卡路里(千卡):80
  • 脂肪卡路里(千卡):25
  • 脂肪(g):3
  • 饱和脂肪(g):0
  • 多不饱和脂肪(g):1.5
  • 单不饱和脂肪(g):0.5
  • 胆固醇(mg):0
  • 钠(mg):180
  • 碳水化合物(g):10
  • 纤维(g):3
  • 糖(g):1
  • 蛋白质(g):4

准备

  • 在一个12英寸的平底锅中,用中高温加热油。加入葱、大蒜、姜、孜然和芫荽,煮1分钟左右,搅拌至香味扑鼻。
  • 加入羽衣甘蓝,搅拌至有涂层。加入豆子、塔玛里和1/4杯水搅拌。盖上锅盖,煮2分钟左右,偶尔搅拌,直到羽衣甘蓝呈鲜绿色且嫩滑。加入更多的塔玛里、胡椒粉和少许米醋调味。
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