准备

• 将烤箱加热到400华氏度。在两个烤盘上喷上烹饪喷雾。
• 用曼陀林将土豆切成非常薄的圆形(1/16英寸)。将土豆用冷水冲洗干净，然后铺在纸巾上。用更多的纸巾彻底擦干。
• 在一个大碗里，把油、辣椒粉和盐搅拌在一起。加入土豆，搅拌均匀。
• 将土豆单层铺在烤盘上。烤12到30分钟，直到土豆变脆，变成棕色，很容易从烤盘上释放出来。因为切片厚度的微小变化会对烹饪时间产生很大的影响，所以12分钟后检查一下托盘，之后每5分钟检查一次，把已经烤好的薯片拿出来，如果需要的话，把剩下的放回烤箱。薯片冷却后会更脆。冷却后，放入纸袋中保存3天。