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配方

香辣菠萝椰子冰棍

通过选秀Gerson 精品烹饪第112期
斯科特•菲利普斯

产量:大约10杯1/3杯的汽水

加入辣椒酱的糖浆为这款爽口的冰朗姆酒增添了些许热量。创建您自己的定制冰流行配方与配方生产商．

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  • 半杯砂糖
  • 一小撮粗盐
  • 2个干辣椒(智利de arbol或pequin)，切碎
  • 1个中等大小的菠萝，去皮去核，切成块
  • 3/4杯不加糖的椰子干，稍微烤一下

营养信息

  • 卡路里(千卡):100
  • 脂肪卡路里(千卡):35
  • 脂肪(克):4
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 10
  • 碳水化合物(克):18
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白质（g）：1

准备

  • 将糖、盐和1/2杯水放入2夸脱的平底锅中，中火加热。煮沸，确保糖已经溶解;添加辣椒。小火煨2分钟。关火，让糖浆完全冷却。通过细过滤器过滤到1夸脱的液体量杯，并丢弃过滤器中的固体。
  • 把菠萝在搅拌机里分批搅成泥。量两杯浓汤(多余的留到下次再用)，把它和糖浆混合。
  • 把椰子分发给10个1/3杯的流行模具。向每个模具中加入水果混合物，顶部留出1/4英寸，以便膨胀。用冰棒轻轻搅拌，让椰子均匀分布。冷冻大约1小时，直到部分冻结。插入木棒，再冷冻4到6个小时，直到棒棒糖完全凝固。
  • 要拆模，将模具浸入一个热水深锅中，直到pops很容易拔出，30到40秒，或者在室温下静置5到10分钟。将持久性有机污染物拆模并储存在单独的可重新密封的塑料袋中；最好在3周内吃。
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评论

率或审查

审查（1次审查）

  • 用户avater
    chinamoon| 09/30/2018

    这些美味又漂亮。辣椒增加了一点辣味，烤椰子的口感让人惊喜。

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