它是什么?
虽然新鲜的椰子很美味，但它确实是一件很难解决的事情。一个深棕色，多毛的壳，有三个锯齿状的“眼睛”包着白色的椰子肉和里面的白色汁液。
椰丝是新鲜的椰丝，经过粉碎和干燥。它的大小从细线到粗片不等，尽管它是干燥的，但水分水平也不同。椰丝有加糖的(通常在超市的烘焙区买到)和不加糖的(通常在健康食品店买到)。加糖的椰丝往往比不加糖的更湿润，是制作甜点和烘焙食品的绝佳原料。用不加糖的椰丝做开胃菜。
椰子片与切碎的椰子片类似，但椰子片更宽、更平。加糖或不加糖都可以买到，由于其松脆的质地，它是一种完美的装饰。
干燥椰子是经过脱水和非常细的研磨而成的。它比切碎的椰子更干，更粉状，所以它可以在不改变食物质地的前提下增加纯椰子的味道。在购买风干椰子时，要注意，有些生产商在他们的椰子丝上贴上“风干”的标签，不管椰子丝的大小，因为这个词的意思是干燥或脱水。
没有吗?
根据食谱的要求，椰子产品，比如椰丝和罐头椰奶可能susbstituted。
如何选择:
椰子一年四季都有，10月到12月是旺季。选择一个比它的大小重的椰子。它的三个“眼睛”应该是干的，摇晃时应该是晃动的。不要吃灰色的或者有湿斑的椰子，这表明椰子壳已经裂开了。有裂缝的外壳是没问题的，只要椰子看起来不湿。
如何准备:
要敲开椰子需要一些很重要的工具。将十字螺丝刀的尖端插入三个“眼”中的一个，然后用锤子敲打它。用另一只眼睛重复，将果汁倒入碗中。用锤子把椰子敲碎。然后用一把锋利的刀把肉从壳里撬出来。
烤椰子:把磨碎的椰子放在烤盘上，在350华氏度的烤箱里烤5到10分钟，直到椰子变成金黄色。每隔几分钟搅拌一下，这样椰子就会均匀地烤熟，要小心，因为椰子会很快从烤到焦。使用前先放在烤盘上冷却。
如何存储:
磨碎的椰子可以在冰箱里放一个星期左右，或者在冰箱里放三个月左右。
交叉引用
椰奶;椰丝
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