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配方

春季蔬菜沙拉与柠檬醋

埃德•安德森

betway电子竞技俱乐部

的着装

  • 1葱切碎
  • 一瓣蒜,切碎
  • 2茶匙。蜂蜜
  • 磨碎的柠檬皮和柠檬汁
  • 2茶匙。香槟醋
  • 1/4杯橄榄油
  • 1/2茶匙。细海盐
  • 1/4茶匙。粗磨的黑胡椒

蔬菜沙拉

  • 1/4杯粗盐
  • 绿芦笋1束
  • 1个中等个头的西兰花
  • 半杯带壳的新鲜绿豌豆
  • 1头比伯莴苣(最好水培)
  • 4个红色的萝卜
  • 4盎司。楔形的帕玛森芝士,用来刮胡子

准备

使酱

  • 将所有成分倒入玻璃瓶,摇匀。betway电子竞技俱乐部冷却,直到需要。

做沙拉

  • 准备蔬菜的时候,把一个装满4夸脱水和粗盐的大锅烧开。
  • 与此同时,对于芦笋,修剪掉底部三分之一的茎并丢弃。把芦笋对角线对半切开。对于花椰菜,用小刀从茎上切下小花(如果需要,把小花切一半,所以它们都是一口大小的碎片)。
  • 在烤盘上铺上纸巾就可以了。把一个滤锅放在一碗冰水里,准备好。水煮沸后,将每一种绿色蔬菜分别焯水,焯水后用开槽或钢丝网勺将每一种蔬菜放入冰水浴中的滤锅中,每一种蔬菜之间让锅中的水重新沸腾。焯水的顺序是:豌豆,煮1分钟;然后放入西兰花,煮1-1/2分钟;然后放入芦笋,煮1到2分钟,直到有嚼劲,这取决于芦笋茎的厚度。将焯过水的蔬菜从冰水中取出,放在准备好的烤盘上晾干。
  • 把比伯莴苣的叶子分开,扔掉外面的大的、坚硬的叶子。彻底清洗和干燥。用曼陀仪把萝卜切成薄如纸的薄片。
  • 准备沙拉时,将所有的蔬菜和生菜轻轻蘸上醋汁,然后放入碗中。用蔬菜削皮器或曼陀林,把帕尔玛干酪刮在沙拉上装饰。

    南方的舒适:我们成长过程中的新食谱

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评论评论(4)

  • son_of_brooklyn| 06/23/2021

    正如jeggly所指出的那样,确实存在缺陷。此外,食谱中有去壳的豌豆,而图片中的豌豆在豆荚中,糖snaps,有人想要吗?
    莴苣看起来是黄色的,为什么作者特别建议水培莴苣超出我的能力范围。
    不过,穿得不错,比莫莉·史蒂文斯好多了。我喜欢莫莉用的鸡蛋和芦笋但我更喜欢萝卜而不是芝麻菜,把两者混合起来。

  • HiltonHeadIslandGirl| 05/03/2020

    这沙拉很清爽,真的真的很好吃。我也喜欢它的调料....而且——从一篇提到西瓜的评论中……我很确定这是曼陀林萝卜片。我推荐给任何喜欢新鲜蔬菜的人。

  • jeggly| 03/01/2020

    我会尝试这种组合,但当照片中有食谱中没有列出的成分时,我真的很恼火。betway电子竞技俱乐部我看到了西瓜萝卜,微绿色蔬菜和欧芹。你还有什么瞒着读者的吗?

  • fortkcook| 04/05/2015

    这是最好的沙拉酱,如此新鲜和充满活力。强烈推荐。我做了足够吃几天的沙拉,并把它放在冰箱里。如果我手边有加了柠檬的橄榄油,我会用它,这会让柠檬的味道更浓。不要漏掉盐,盐对味道很重要。我用的是一种精细的海盐,它能立即溶解,不像普通食盐那么粗糙。(我最近发现了微平面,它可以让调味变得不那么繁琐,并产生更好的口味。)

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