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食谱

蒸的新土豆与绿色大蒜

林恩·艾伦

服务:4作为一方

绿色大蒜是年轻的大蒜,没有机会完全扩展并将其鳞茎扩大到丁香中。它为我们提供了明亮,柔软而温和的大蒜表达,对我来说,这是春天的又一叶。意识到有很多可以使用的东西 - 您只需要切成薄片和与谷物的切片。我通常会像韭菜一样对待它:崇拜白色的底部,喜欢浅绿色的中间,并将顶部降级为深绿色。

此食谱摘自宽阔的叉子:蔬菜和水果广阔世界的食谱。阅读我们的审查

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  • 1/4杯(1/2棒)无盐黄油
  • 1杯切成薄片的绿色大蒜
  • 1-1/2磅的小新土豆,如果直径大于1英寸,则切成两半
  • 3/4杯鸡汤或水中的水
  • 犹太盐

准备

  • 将黄油用中型锅中的中火融化,当它起泡和泡沫时,加入一半的绿色大蒜。煮1分钟,直到芳香,然后加入土豆,汤汁和几块犹太盐。将热量降低至中低,并用紧身的盖子盖住。煮15至20分钟,直到用刀子刺入土豆嫩;如果锅干燥,加入水继续煮至土豆变软。加入剩余的绿色大蒜,再煮2分钟。立即服务。

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