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食谱

甜,美籍西班牙人y Sesame Chicken Kebabs

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4作为主菜,6作为开胃菜

烤肉串很棒的开胃菜,晚餐也很美味,搭配米饭和烤婴儿鸡肉。如果使用木串,请在穿线前将其浸泡至少20分钟。

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  • 不粘锅的烹饪喷雾
  • 1/2杯hoisin酱
  • 1/4 cup medium sherry, preferably amontillado
  • 2汤匙。酱油
  • 1汤匙。蚝油
  • 2个大丁香大蒜,切碎
  • 3/4 tsp. Chinese five-spice powder
  • 1/8 tsp. crushed red pepper flakes
  • 1-1/4磅无骨,无皮肤的鸡大腿
  • 1/4杯烤芝麻种子
  • 1/4 cup thinly sliced scallions

营养信息

  • 卡路里(KCAL):170
  • 脂肪卡路里(KCAL):80
  • 脂肪(g):8
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • Cholesterol (mg): 90
  • 钠(MG):370
  • 碳水化合物(G):6
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):17

准备

  • Position a rack about 6 inches from the broiler and heat the broiler on high. Line a large rimmed baking sheet with aluminum foil and coat the foil with cooking spray.
  • 在一个中等大小的碗中,将Hoisin,雪利酒,酱油,牡蛎酱,大蒜,五香味粉和红辣椒片混合在一起。
  • 修剪并将鸡肉切成1英寸的碎片。将鸡肉加入酱汁中,然后扔掉。将鸡肉拧到6英寸的串上,每个串串使用3至4件,并在两块之间留出一些空间。将烤肉串放在准备好的烤盘上的单层中,然后烤直到褐色约6分钟。翻转并继续烤直到鸡肉煮熟,再煮约4分钟。如果鸡开始燃烧,请将架子向下移动一个水平。
  • Transfer the kebabs to a serving platter or dinner plates, sprinkle with the sesame seeds and scallions, and serve.

评论

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评论(10个评论)

  • 妈妈| 12/17/2015

    由于我是乳糜泻,所以我必须做自己的hoisin酱,并省略了额外的辣酱。因此,这肯定不是辣。这是一个简单的晚餐。我们会再做一次,但我会用辣酱或红辣椒片增加一点拳头。

  • lcotton|2013年9月5日

    我们绝对喜欢这个食谱!!!我们不会打扰烤肉串,我们只是将其腌制一两个小时,然后将其腌制在Frypan中。酱汁在鸡肉上撒上 - 所以,好吃!我们喜欢与面条沙拉一起食用,以平衡甜味的鸡肉。

  • Pongousa|2013年5月31日

    非常简单可口。我没有使用肉鸡,而是在烧烤上烤它们,直到有点烧焦和酥脆。将它们作为椰子大米的主菜。我为串烤了太多的肉,所以我用那个肉和额外的腌泡汁在前几天用炒饭。结果也很棒:)

  • pdx_cook|04/27/2013

    Cooked it the other night. Husband loved it.

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