准备

• 将烤箱加热至450°F。将一个扁平架放在衬里的大型镶边烤盘上。
• 用肉锤或重煎锅，用两层保鲜膜轻轻敲打鸡肉，使胸部的厚度均匀。
  
• 在一个大碗里，将酸奶和一半的百里香、红糖、辣椒粉、大蒜粉、盐和胡椒粉混合。加入鸡肉，搅拌均匀。你可以直接在鸡胸肉上涂上面包屑，或者把它们放在冰箱里腌24小时。
• 把面包屑放在一个大浅盘里，与玉米饼片、切达干酪、jalapeños和剩下的百里香一起搅拌。一次切一块，把鸡肉放到有面包屑的盘子里，舀一些面包屑在上面，压好，让面包屑粘在两边。转移到烤盘上的架子上。

  这些面包屑比一般的面包屑更粗糙，所以需要一点额外的力量才能让它们粘住。我的方法是在鸡肉上轻拍适量的面包屑，然后用我的手的脚后跟用力旋转，把面包屑压在鸡肉上。当把乳房移到烤盘上时，不要抖掉多余的乳房;你要在鸡肉上留下尽可能多的面包屑。

• 将鸡肉烘烤直至它坚定到触摸和寄存器165°F约20分钟。立即用石灰楔子挤在鸡上。

提前做出提示

让面包屑前进。他们将在室温下保持最多三天的时间。或者如果你想擦掉几批面包屑，你可以将它们存放在冰箱中的拉链袋中几个月。

提前腌制:在烹饪前一天，你可以把鸡肉捣碎，浸泡在一个有粘性的味道的浴缸里。结果会很好，因为味道真的融入了肉里。