将烤架放在烤箱中央，将烤箱加热到350华氏度。在8×8-inch方形蛋糕烤盘的四周涂上黄油，烤盘底部铺上羊皮纸。在一个中等大小的碗里，混合面粉，姜末，肉桂，小苏打，丁香和盐。备用。
用手动搅拌机或带有搅拌器的立式搅拌机，以中速搅拌黄油，直到黄油变软，约1分钟。加入新鲜姜，搅拌至完全混合。加入两种糖，以中速搅拌，约1分钟，直到混合均匀，变得蓬松。停止搅拌器，把碗的两边刮下来。加入鸡蛋，以中速搅拌至完全混合。把搅拌器调到低速，慢慢加入糖蜜。加入大约三分之一的干原料，搅拌直到完全混合。betway电子竞技俱乐部加入三分之一的脱脂牛奶，搅拌至完全混合。将剩下的干湿配料再加四次，最后加入酪乳，每次加完后搅拌至完全betway电子竞技俱乐部混合。把面糊刮到蛋糕盘中，然后均匀地摊开。
烤30到35分钟，直到把烤串插进蛋糕中间，拿出来时蛋糕是干净的。让蛋糕在锅里完全冷却，至少一个小时。
提前做出提示
蛋糕可以在预先提前一天并在室温下储存。
这是个好食谱，但我同意有点干。我做了一个太妃糖，在蛋糕上戳一下，让焦糖渗进去。非常有效
我第一次制作这个食谱它出现在干燥的一边，但味道很好。第二次，我做了这些变化，它很棒：
将调味料加2.5茶匙姜和1.5茶匙肉桂，并加入半茶匙丁香
-使用深色无硫糖蜜
-烤25分钟
美丽的深刻味道，非常潮湿。适合姜恋人！
真的很好吃
这个蛋糕有点太干了，我不喜欢，30分钟后我把它拿出来。在Epicurious网站上有一个类似的姜和糖蜜方块的食谱，它融化黄油(这让它变得更容易)，用了1又1/4杯面粉，结果更好。
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