由Tenaya达灵顿
运行出版社,25美元
这本诱人的小书不是普通的奶酪指南。作家Tenaya Darlington(流行的Madame Fromage博客的创建者)采取了一种有趣的方式:她与费城著名的Di Bruno兄弟奶酪屋的专家们合作，将世界上最伟大的手工奶酪化身为奶酪，帮助你找到自己喜欢的奶酪。你会遇到温和友好的“安静型”人，如兰开夏郡和曼彻格乳酪;奢华的“泼妇型”人，如布里·德·莫和罗比奥拉·波西纳;喜欢野餐的“自由型”人，如Bûcheron和保加利亚羊乳酪;诱人的描述，品尝笔记，搭配建议连同购买，存储，和服务提示和30个食谱圆满完成了卷。
口味
蒙契格和马尔科纳杏仁香蒜酱(53页)Yum !这个食谱将温和的曼彻格干酪、杏仁、大蒜、芝麻菜、柠檬和橄榄油结合在一起，做成了一种烤面包、辣椒味、口感明亮的香蒜酱，非常适合做意大利面或硬皮面包。
腌羊乳酪配樱桃橄榄和草莓(第73页)浓烈的、甜的和咸的食材在这道令人惊喜的、令人满意的沙拉中betway电子竞技俱乐部融合在一起。
特色的菜谱布鲁诺兄弟的奶酪屋
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| 烤布里干酪配梨和杏子 | Burrata和传家宝番茄 | 蒙契格和马尔科纳杏仁香蒜酱 |
摄影:Jason Varney
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