让我们首先说你绝对不需要翻转一个酥皮 - 只需在烤箱里完成它就好了。但是，两侧的翻转的肉馅煎蛋状物质精心褐变，它往往比未溢的略高且较轻。虽然，翻转Frittata可能有点压力，即使是最有经验的厨师。你需要在平底锅上倒置一盘，将酥皮翻转到盘子上，然后将其拖回锅中，希望它不会变得混乱，或者更糟糕地落到地板上。
使用Calphalon的Frittata Pan套装，翻转部件是无压力。当它翻转时间时，用一只手将两个互锁的助手贴在一起，主柄与另一方面一起。然后它是准备好的翻转，完成作业。更好的是，当你没有制作一个frittata时，一个平底锅作为10英寸的煎锅，另一个是煎锅。
该套装不折叠，售价135美元williams-sonoma.com.。
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