像我们这样，切一块烤肋排要容易得多烤肋排配英国芥末和法国香草酱如果你先把大部分肉从骨头上取下来。以下是如何做到这一点:
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用长而锋利的切肉刀或厨师刀，沿着肋骨的轮廓，将肉从肋骨上切成一片。最简单的方法是把烤好的肉竖着切开，就像左边这样。 |
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一旦骨头完全分离，把肉放在切好的一边。如果你愿意，可以在骨头之间切下，做成单独的肋骨，以后再吃。 |
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把肉切成你喜欢的任何厚度，通常在1/2到3/4英寸之间。 |
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