世界上有很多辣酱，但没有什么能比得上路易斯安那风味的辣酱。为什么?路易斯安那州的辣酱是以醋为基础的，所以在辛辣的同时，它们的酸度会给浓稠、朴实的菜肴(比如秋葵汤)带来一定的亮度。所以如果你要做一个波比·图克的正宗秋葵汤在美国，不要尝试使用不含醋的辣酱(比如许多亚洲类型的辣酱或辣椒酱)。酱汁里的醋是重要的最后一笔。
路易斯安纳风格的辣酱汁的热量来自塔巴斯科辣酱或红辣椒，或两者都是，它们被捣碎并陈化后才有这种味道。除了辣椒和醋，盐和水通常是唯一的其他配料。betway电子竞技俱乐部塔巴斯科可能是最著名的(也是最热门的)辣酱品牌，但还有很多其他品牌:Frank 's RedHot、Crystal、Texas Pete和Louisiana Hot Sauce只是其中的几个。大多数酱汁在美国都能买到，但如果你不住在美国，你可以很容易地从亚马逊．
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