它是什么?
砖红色和三角形,Annatto种子(也称为Achiote)是墨西哥烹饪中的常见香料,尤其是在尤卡坦州,在那里它们被烤并磨成可口的糊状。种子赋予泥土味和橙黄色的色调。(在美国,它们在商业上用于为切达奶酪和人造黄油等食物上色。)
如何存储:
像其他香料一样,安纳托(Annatto)应该存放在密封的容器中的凉爽,黑暗的地方,尽管它的味道可能会随着时间的流逝而消散,但它会持续数年。
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