准备

腌虾

• 在搅拌机或小型食品加工机purée将辣椒和辣椒酱混合。
• 在一个中等大小的碗里，搅拌油，柠檬汁，牛至，大蒜，2茶匙。辣椒purée(剩下的留作他用)，红木种子，1/2茶匙。盐。加入虾，搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱，偶尔将虾翻炒2 - 4小时。

让莎莎

• 放入番茄，香菜，洋葱，大蒜，jalapeño，酸橙汁，1茶匙。盐，2毫升。将水放入搅拌机，搅拌直至混合。随着机器的运转，慢慢加入油，直到混合。如果萨尔萨辣酱很浓，再加2汤匙。水。

把粗燕麦粉

• 2-1/2杯水加1茶匙。在3夸脱的平底锅中放入盐，中火加热至沸腾。加入细细的粗面粉，煮大约1分钟，直到粗面粉开始变稠。把火调小，经常搅拌，必要时调好火，每次加1/4杯水，直到粗磨变得又稠又软，大约需要40到50分钟。加入奶酪、奶油、黄油和波布拉诺。用盐调味，并保持温暖。

把虾煮熟后上桌

• 把虾从腌料中取出。
• 用中火加热适量的橄榄油，使其覆盖在平底锅的底部。加入虾，翻炒一次，直到整个虾变成粉红色，总共4到5分钟。立即取出，保持虾的温度。
• 如果粗面粉变稠了，加一点温水使其变松。把粗面粉分在浅碗里，上面放2 - 3勺。洋葱辣酱和虾的味道。用绿叶菜或香菜装饰一下，就可以上桌了。

提前做出提示

莎莎酱在室温下可以保存4小时，在冰箱里可以保存1天。它也可以被冷冻长达一个月。食用前先在室温下加热。