又名

玻璃面，豆线，水晶面，豆ver​​micelli

它是什么？

玻璃纸面条非常薄，白色，半透明的干燥面，由绿豆淀粉和水制成。可以在亚洲特色市场或超市的亚洲食品区中发现它们。煮熟的玻璃纸面条具有凝胶状质地，尽管它们没有太多的味道，但它们吸收了调味料和肉汤非常好。

不要将玻璃纸面条与由大米制成的米粉混淆。

如何准备：

玻璃纸面条可以做好两种方式：对于松脆的面条，将它们深炸，直到它们吹来为止。将它们用作酥脆的装饰品，肉床或用于虾或鱼的碎涂层。

对于柔软的面条，用热水将它们补充水，直到它们柔韧，然后用冷的自来水冷却并冷却。在沙拉，炒菜和汤中使用它们。

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食谱

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  食谱

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