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配方

阿根廷香擦牛腩排配克里奥拉辣酱

斯科特•菲利普斯

份:十二。

Chimichurri是阿根廷烤架的明星萨尔萨,但当我访问那个国家时,较鲜为人知的Salsa Criolla是我最喜欢的。充满洋葱,红辣椒和草药,混合物是烧烤牛排的光明而是强烈的风味调味品。

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  • 3瓣大蒜,剁碎,捣成糊状,加入少许盐
  • 2 Tbs。切碎的新鲜百里香
  • 1 Tbs。现磨黑胡椒
  • 1 Tbs。辣椒粉
  • 2茶匙。红糖
  • 1-1 / 2 TB。加2茶匙。犹太盐
  • 4-1/2磅(约3块中等大小的牛排),去掉多余的脂肪
  • 1个大成熟的番茄,核心,播种,并切割(约1-1 / 4杯)
  • 1中黄洋葱,切碎(约1-1 / 3杯)
  • 1/2个红甜椒,去核,去籽,剁碎(约1/2杯)
  • 半杯特级初榨橄榄油
  • 1/3杯白葡萄酒醋

营养信息

  • 卡路里:320
  • 脂肪热量(千卡):160
  • 脂肪(克):18
  • 饱和脂肪(g): 6
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 65
  • 钠(mg): 615
  • 碳水化合物(克):3
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 35

准备

  • 在一个小碗里,用1汤匙混合大约三分之二的大蒜浆料。百里香,2茶匙。黑胡椒,辣椒粉,红糖和1-1 / 2汤匙。盐。在镶边烤盘上排列牛排,并拍打它们遍布它们。盖上盖子,坐在冰箱中至少有4小时,最多1天。
  • 1-qt。将番茄、洋葱、红辣椒、油和醋与1/4杯水混合,剩下的蒜泥1茶匙。百里香,2茶匙。盐和1茶匙。黑胡椒粉。摇匀。请在食用前冷藏1天。
  • 将煤气烤架加热到中高或准备炭火。将牛排(盖在煤气烤架上)烤4到5分钟,直到第一面有很好的烤痕。翻转牛排;如果使用煤气烤架,把火调到中火,盖上烤架。继续烹饪,直到你喜欢的熟(在牛排上开个口子偷看一下),4到5分钟,半熟;中等程度的还需要6到7分钟。
  • 让牛排放在切菜板上5分钟,然后在谷物上薄片切片。搅拌或摇晃辣调味汁克里罗拉,用牛排服务。

来自加州的黑盒梅鹿辄酒体柔顺,果味浓郁,与牛排很好地搭配,3升的酒盒非常适合人群。

把剩下的牛排和克里奥拉辣酱放在一起牛排和鸡蛋农场

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评论评论(14)

  • Stasia| 03/18/2019

    这六次,总是很好,但我知道我们最喜欢它当我购买一个选择在高档牛排肉柜台,让他们运行它通过“榔头”,并持有了液体在莎莎这不是太薄。我手头没有新鲜的百里香,所以用干百里香代替,并加入切碎的欧芹——美味!让我惊喜的是,在把它放在冰箱里6个月之后,调味过的侧翼仍然很美味。土豆泥、炒青菜或沙拉是最受欢迎的,很容易搭配。

  • chitownguy| 07/01/2018

    我做过十几次了,每次都是赢家。我可以吃任何东西上的莎莎酱。

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