又名

伦敦烤肉（虽然这通常指的是上等牛腰肉）；即食牛排

它是什么?

侧翼牛排根本不是真正的牛排，而是一整块肉；它是沿着胸腔下方的腹部发现的一块长肌肉。侧面是一个倾斜的切口，带有明显的纵向纹理，能够很好地吸收腌制液。它以其浓郁的风味和坚实的质地而闻名。腌制、烧烤的侧翼牛排是伦敦烤肉的原汁原味，这个名字现在被许多其他牛肉片所使用。侧翼牛排是烧烤的最佳选择。

厨房数学：

一块牛排重1至2磅，可供3至4人食用。

没有吗?

你可以用上等牛腰肉（伦敦烤肉）或裙边牛排代替法吉塔肉片。

如何选择：

一定要选择樱桃红色的牛排，而且不会变色。侧翼被认为是一个瘦削的切口，所以不要期望看到任何大理石花纹的脂肪通过它。用手指穿过保鲜膜轻轻戳一下牛排。柔软、糊状的质地表明缺乏新鲜感;你想要它漂亮又结实。避免在托盘中有多余液体的包装，这表明肉已经放置了太长时间。

如何准备：

烤制前先把温度调到室温。烧烤或烤焦前，用调味料腌制或揉搓。煮到半熟。

食谱

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  配方

  法吉塔牛排

  炙热的五香牛排和辣椒配上粘性奶酪是一个双赢的组合。

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  配方

  烤红蒜牛油果牛腩牛排

  你不必把所有的黄油都用在这块牛排上，但它太好吃了，你可以这样做。任何剩菜都适合搭配鱼、面包鸡排、烤…

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  配方

  韩国牛腩肉饼

  泡菜是韩国最受欢迎的一道小菜，由发酵蔬菜制成，味道有点浓烈，有点辛辣，在这些味道鲜美的玉米卷中，泡菜是牛排的绝佳陪衬。腌制黄瓜…

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  配方

  泰国豆瓣菜牛排沙拉

  明亮、浓烈、果味浓郁的泰国调味品增强了生豆瓣菜的辛辣口感。如果你碰巧有一些剩余的烤牛排，请随意在这里替换。

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  配方

  烤侧翼牛排和葱

  如果你喜欢日本传统的开胃菜，就是把红烧味的牛肉条卷在大葱上，你会喜欢的。它提供了同样伟大的味道，但作为一个更容易使…

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  配方

  蜜汁墨西哥风味牛腩排

  当你在冬天想吃一点烤肉的味道时，这个食谱就做到了。与红薯泥一起食用。

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  配方

  泰国牛排沙拉

  当你想吃一顿清淡而又令人满意的晚餐时，试试这道味道鲜亮的沙拉。

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  配方

  巴生咖喱牛肉

  这顿容易做的晚餐会满足你对泰国菜的渴望。Panang咖喱酱比红咖喱酱温和，通常包括花生；在亚洲区寻找它…

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  配方

  烤牛排玉米卷配辛辣沙拉

  卷心菜、betway电子竞技俱乐部墨西哥辣椒和洋葱中的配料是玉米卷的传统配料。烤后两种，然后结合很多创造了一个强烈的味道，脆的对比香料摩擦…