在烤箱中央放置一个烤架,将烤箱加热到350华氏度。在9×13-inch金属烤盘上铺上箔纸,两端留出1英寸的余量。在锡箔的底部和边缘轻轻涂上黄油。
在一个大碗里,混合面粉,燕麦,糖,盐和泡打粉。用你的手指,把黄油完全混合到面粉混合物中。将2杯面包屑混合物转移到另一个碗中,留作浇头。将蛋清和剩下的面包屑混合,然后将混合物压入锅底,形成平整的饼皮。你可以用量杯的底部把它压平。烤10到12分钟,直到表面开始变干。
同时,在一个中等大小的碗里,搅拌炼乳,柠檬汁,柠檬皮和蛋黄。让这个混合物静置5分钟;它会开始变稠。
将蓝莓均匀地撒在热的外皮上,然后在蓝莓上洒上一勺柠檬混合物。用抹刀轻轻涂抹,使其更加均匀,但注意不要压碎浆果;如果柠檬混合物不完全均匀也没关系。烤7到8分钟,直到柠檬混合物开始有光泽。
撒上柠檬蓝莓层的保留顶部,在撒上时将手指之间的锡切尔压入小块。烘烤直到填充在边缘冒泡,并且浇头是棕色,25至30分钟。
让铁条在架子上的平底锅里冷却,直到刚刚变热,大约一个小时。小心地用金属箔从锅中取出,转移到金属架子上完全冷却。取出锡箔,冷却后切成24条。冰棒可以在室温下保存几个小时,但应放在冰箱中。
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