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食谱

波旁花花柱肋眼牛排

斯科特菲利普斯

服务:2

这里有一个在室内烹饪厚肋眼牛排的好方法:在铸铁煎锅里煎,然后在热烤箱里烤完。烟熏的酒汁就是在平底锅里做的。

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  • 1茶匙。地面小茴香
  • 1茶匙。熏制辣椒粉
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 1 2英寸厚,骨头牛肉肋眼牛排(约1-3 / 4磅)
  • 2汤匙。切碎的葱
  • 1茶匙。剁碎的罐装chipotle在adobo酱
  • 2汤匙。波旁酒
  • 1/4杯下盐鸡汤
  • 1汤匙。无盐的黄油

营养信息

  • 卡路里(KCAL):720
  • 脂肪卡路里(kcal):360
  • 脂肪(g):40
  • 饱和脂肪(g): 17
  • 多不饱和脂肪(g):1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 16
  • 胆固醇(MG):195
  • 钠(mg):620
  • 碳水化合物(g):4
  • 纤维(g):1
  • 蛋白质(g):76

准备

  • 将机架定位在烤箱的中心并将烤箱加热至400°F。
  • 在一个小碗里,混合孜然,辣椒粉,3/4茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒。把牛排涂满。
  • 在高温下加热10至12英寸Castiron煎锅约2分钟。将牛排灼烧直到一侧褐色,大约5分钟。翻转并将煎锅转移到烤箱中。烤,直到你喜欢(120°F用于罕见; 125°F稀有125°F),12至15分钟。将牛排转移到切菜板上。
  • 将煎锅放在中热,加入葱,煮,搅拌,直至香,约1分钟。加入Chipotle并煮至芬芳,大约20秒。从热量中取出锅,加入波旁,并旋转直到嘶嘶声停止。将锅送回热量并加入肉汤,刮掉粘在煎锅底部的任何比特。带来煨。在黄油中旋转直到融化。从热量中取出。
  • 把肉切成片,和调味汁一起上桌。

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率或回顾

评论(4条评论)

  • Emishred.|11/02/2021

    我喜欢通过灼热的烤炉烹饪牛排,然后烤箱方法很棒。我强烈推荐的酱汁加倍了。

  • Choffman.|02/10/2019

    我以为这只是可以。稳固的周日晚餐,但不是公司值得。
    我用血液橙色,石榴,茴香和豆瓣沙拉,加利福尼亚赤霞珠和血橙巧克力慕斯。

  • Juliagoolia.|04/05/2017

    我更喜欢不同的肉肉而不是肋骨牛排,但酱是惊人的!当我制作牛排时,我喜欢用这件酱汁制作。

  • 用户Avater.
    rbhartman.|2015年10月25日

    这是迄今为止我们吃过的最美味多汁的牛排之一!绝对deelish !改变不了什么…

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