准备

做饼干

• 将齿条定位在烤箱的中心并加热至325°F。
• 在一个坚固的8英寸耐热平底锅中，用中高火融化黄油。翻炒3到4分钟，直到锅变成金黄色。把黄油和所有棕色的小块放到一个大碗里，稍微冷却一下。把煎锅放在一边待用(不需要清洗)。
• 将两种糖加入棕色黄油中，搅拌至混合。加入鸡蛋和香草精。加入面粉，肉桂粉，盐和小苏打，搅拌均匀。加入核桃和燕麦。转到平底锅上，把表面弄平，烤30到32分钟，直到中心看起来凝固。稍凉后即可食用。

把香料苹果煮熟

• 在一个中等大小的平底锅中，中火加热，把苹果，黄油和1/2杯水混合。盖上盖子煮4到6分钟，偶尔搅拌一下，直到苹果变软。打开锅盖，把火调小。加入糖、葡萄干、肉桂和盐。烹饪，偶尔搅拌，直到糖溶解，果汁稍微变稠，大约2分钟。加入柠檬汁调味。
• 把饼干和苹果一起吃，在上面淋上一层奶油或一团鲜奶油。

迷你煎锅曲奇:使用迷你(3-1/2英寸)铸铁煎锅来做单独的食物。将面糊分在8个平底锅中，然后放在带边的烤盘上烤，这样操作起来比较容易。它们会比一块8英寸的饼干快10分钟。