准备

Toast the coconut and almonds:

• 将烤箱加热到350°F。将椰子和杏仁撒在单独的有框烤盘上。烘烤直到烤和香，偶尔搅拌约10分钟。从烤箱中取出，冷却。

做面团：

• Increase the oven temperature to 400°F. Grease the sides and bottom of a 9- or 10-inch springform pan with cooking spray. In a food processor, combine the cottage cheese, buttermilk, sugar, melted butter, and vanilla. Process until smooth, about 10 seconds. Add the flour, baking powder, salt, and baking soda and pulse in short bursts just until the dough clumps together (don’t overprocess). The dough will be soft and moist.
• Scrape the dough out onto a lightly floured surface and knead it with floured hands 4 or 5 times until smooth. With a rolling pin, roll the dough into a 12×15-inch rectangle.

进行填充：

• 用融化的黄油刷面团，在边缘周围留下1/2英寸的边界。在一个中等大小的碗中，将红糖，肉桂，豆蔻和生姜混合在一起。将混合物撒在面团的黄油区域上，然后轻轻轻轻拍打到表面。将椰子和杏仁撒在糖混合物上。
• 从长边开始，卷起面团果冻风格。将接缝夹住以密封，然后将末端打开。
  
• 用锋利的刀将卷切成12个相等的碎片。将碎片放在准备的锅中；他们应该填充锅并稍微触摸，但是不必担心是否有较小的差距。
  
• 烘烤直至金黄色，并牢固地触摸，20至28分钟。将锅放在电线架上冷却5分钟。在锅的内边缘周围运行一个铲子，然后卸下弹簧环。将卷转移到服务板上。

做釉：

• 在一个小碗中，混合糖果糖，2汤匙。牛奶和香草制成光滑的釉料。它应该具有浓稠但可倾倒的一致性，因此加起来多达1 tbs。如有必要，更多的牛奶。淋上釉面的釉。让站立15分钟。并服务。