准备
- 把烤架放在烤箱中央,加热到325华氏度(约摄氏325度)。
- 在一个小碗里,搅拌芝麻酱和糖,直到混合在一起。备用。
- 在一个大碗里,将黄油和两种糖混合,搅拌至光滑。加入鸡蛋和香草精,搅拌至均匀。加入面粉、可可粉、小苏打和盐,搅拌均匀。加入巧克力和1吨糖。芝麻的种子。转移到一个8英寸的重型防烤箱煎锅,并抚平顶部。
- 将芝麻酱混合在饼干面团上,用刀尖搅拌。均匀地撒上剩下的1茶匙。芝麻在上面。烘烤35到38分钟,直到芝麻酱看起来不再潮湿,顶部有一点裂缝。稍凉后即可食用。
迷你煎锅曲奇:使用迷你(3-1/2英寸)铸铁煎锅来做单独的食物。将面糊分在8个平底锅中,然后放在带边的烤盘上烤,这样操作起来比较容易。它们会比一块8英寸的饼干快10分钟。加入芝麻酱可能会使面糊溢出平底锅。它看起来并不完美,但由此产生的脆边味道很好。
提示
为了达到最好的效果,选择未烤或微烤的芝麻酱,如利伯(Lieber’s)或全食365每日价值(Whole Foods 365 Everyday Value)。深度烘焙的芝麻酱,比如Joyva,可以盖过饼干的味道。
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