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配方

双层巧克力芝麻酱煎锅饼干

斯科特•菲利普斯

份:8

芝麻酱(芝麻酱)为这种布朗尼饼干增添了美味的元素。

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  • 1/3杯芝麻酱(见小贴士)
  • 3 Tbs。细砂糖
  • 3盎司(6磅)无盐黄油,软化
  • 半杯黑糖
  • 半杯砂糖
  • 1大蛋
  • 2茶匙。纯香草精
  • 4-1/2盎司(1杯)通用面粉
  • 1/4杯荷兰加工可可粉,过筛
  • 1/2茶匙。小苏打
  • 1/2茶匙。粗盐
  • 2-1/2盎司碎苦甜巧克力(1/2杯)
  • 1 Tbs。加1茶匙。烤芝麻

营养信息

  • 卡路里(千卡):380
  • 脂肪卡路里(千卡):170
  • 脂肪(克):18
  • 饱和脂肪(g): 8
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 45
  • 钠(mg): 170
  • 碳水化合物(克):53
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 29
  • 蛋白(g): 6

准备

  • 把烤架放在烤箱中央,加热到325华氏度(约摄氏325度)。
  • 在一个小碗里,搅拌芝麻酱和糖,直到混合在一起。备用。
  • 在一个大碗里,将黄油和两种糖混合,搅拌至光滑。加入鸡蛋和香草精,搅拌至均匀。加入面粉、可可粉、小苏打和盐,搅拌均匀。加入巧克力和1吨糖。芝麻的种子。转移到一个8英寸的重型防烤箱煎锅,并抚平顶部。
  • 将芝麻酱混合在饼干面团上,用刀尖搅拌。均匀地撒上剩下的1茶匙。芝麻在上面。烘烤35到38分钟,直到芝麻酱看起来不再潮湿,顶部有一点裂缝。稍凉后即可食用。

迷你煎锅曲奇:使用迷你(3-1/2英寸)铸铁煎锅来做单独的食物。将面糊分在8个平底锅中,然后放在带边的烤盘上烤,这样操作起来比较容易。它们会比一块8英寸的饼干快10分钟。加入芝麻酱可能会使面糊溢出平底锅。它看起来并不完美,但由此产生的脆边味道很好。

提示

为了达到最好的效果,选择未烤或微烤的芝麻酱,如利伯(Lieber’s)或全食365每日价值(Whole Foods 365 Everyday Value)。深度烘焙的芝麻酱,比如Joyva,可以盖过饼干的味道。

评论

率或审查

评论评论(5)

  • bakingfun83| 07/11/2021

    这是太棒了!很简单,但芝麻酱和烤芝麻的味道很复杂。我用了荷兰可可渣、瑞士莲苦乐巧克力和芝麻酱。我用了一个9英寸的铸铁煎锅,煮了32分钟。边缘软而耐嚼,中心则松软。美味的香草冰淇淋更是锦上添花。
    剩菜在微波炉里加热一下就完美了。

  • 用户- 5088218| 03/04/2019

    在阅读了一些评论后,我犹豫是否要尝试一下。尤其是因为我在为一群严肃的“美食家”做甜点。但它非常棒,每个人都喜欢它复杂的味道。我猜这里的其他人可能在食谱上做了一些捷径。绝对是用荷兰榨可可…这和普通的可可有很大的不同。不要用深烤的芝麻酱!而生铁锅,就像几乎所有其他菜一样,总是更好的选择!

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